P Persaingan yang semakin ketat dalam industri kuliner menuntut pelaku usaha untuk tidak hanya menyediakan produk dan layanan yang berkualitas, tetapi juga membangun brand awareness yang kuat di benak konsumen. penelitian ini menganalisis pengaruh product quality, service quality, dan brand touchpoint terhadap brand awareness melalui customer satisfaction dan electronic word-of-mouth (ewom) intention sebagai variabel mediasi. penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain explanatory, dan 158 data dikumpulkan melalui survei kuesioner kepada pelanggan restoran. analisis data dilakukan menggunakan partial least squares structural equation modeling (pls-sem) untuk menguji hubungan antarvariabel serta importance-performance matrix analysis (ipma) untuk menentukan prioritas perbaikan. hasil penelitian menunjukkan bahwa brand touchpoint dan ewom intention berpengaruh positif dan signifikan terhadap brand awareness. customer satisfaction juga terbukti meningkatkan ewom intention, yang selanjutnya berkontribusi terhadap peningkatan brand awareness. hasil ipma mengidentifikasi brand touchpoint sebagai aspek yang memiliki tingkat kepentingan tinggi, tetapi masih memerlukan peningkatan kinerja, sehingga menjadi prioritas utama dalam strategi penguatan merek. temuan ini menegaskan pentingnya pengelolaan brand touchpoint dan dorongan komunikasi positif pelanggan dalam meningkatkan brand awareness pada industri kuliner.