F Fried chicken kang mus merupakan salah satu umkm yang bergerak di bidang kuliner makanan cepat saji dengan produk berupa ayam goreng tepung. perubahan pola konsumsi masyarakat yang cenderung memilih makanan cepat saji mendorong pertumbuhan usaha fried chicken yang semakin pesat. kondisi tersebut menyebabkan semakin banyaknya usaha sejenis yang terus bermunculan sehingga persaingan bisnis fried chicken menjadi semakin kompetitif dan berdampak pada penurunan omzet penjualan fried chicken kang mus. penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan model bisnis fried chicken kang mus menggunakan analisis swot dan business model canvas. penelitian diawali dengan analisis lingkungan bisnis yang meliputi lingkungan internal dengan pendekatan umar dan lingkungan eksternal dengan porter five forces. selanjutnya dilakukan pembobotan faktor swot menggunakan pairwise comparison, penyusunan matriks ife dan efe, serta penempatan posisi usaha berdasarkan matriks ie. hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai ife sebesar 2,5969 dan nilai efe sebesar 2,735 berada pada sel v yang menunjukkan strategi hold and maintain. strategi alternatif yang dihasilkan melalui matriks swot kemudian dikembangkan menggunakan blue ocean strategy melalui kerangka kerja 4 langkah untuk menghasilkan inovasi nilai, selanjutnya diintegrasikan ke dalam business model canvas untuk menghasilkan usulan model bisnis baru. selanjutnya, analisis qspm digunakan untuk menentukan urutan prioritas strategi yang telah diperoleh. usulan model bisnis tersebut diharapkan dapat meningkatkan daya saing, memperluas jangkauan pasar, serta mendukung keberlanjutan usaha fried chicken kang mus.