DETAIL KOLEKSI

Peranan garam zink dalam menghambat glikolisis untuk mencegah terjadinya karies gigi


Oleh : Windy Kurniawan

Info Katalog

Nomor Panggil : 612.015 WIN p

Penerbit : FKG - Usakti

Kota Terbit : Jakarta

Tahun Terbit : 2002

Pembimbing 1 : Rudy Santoso

Subyek : Biochemistry - Biomedicine

Kata Kunci : dental caries, glycolysis process, zinc chloride.

Status Posting : Published

Status : Lengkap


File Repositori
No. Nama File Hal. Link
1. 2002_TA_KG_04099243_Halaman-judul.pdf
2. 2002_TA_KG_04099243_Lembar-pengesahan.pdf
3. 2002_TA_KG_04099243_Bab-1-Pendahuluan.pdf
4. 2002_TA_KG_04099243_Bab-2-Tinjauan-pustaka.pdf
5. 2002_TA_KG_04099243_Bab-3-Pembahasan.pdf
6. 2002_TA_KG_04099243_Bab-4-Kesimpulan-dan-saran.pdf
7. 2002_TA_KG_04099243_Daftar-pustaka.pdf

K Karies gigi terjadi karena proses demineralisasi email akibat asam yangterbentuk dari proses glikolisis karbohidrat oleh kuman asidogenik di dalamplak gigi. Salah satu cara pencegahan karies gigi dapat dilakukan dengancara penggunaan senyawa kimia yaitu garam zink, yang pada umumnyadiaplikasikan dalam bentuk pasta gigi ataupun obat kumur / mouthwash.Garam Zink dapat menghambat proses glikolisis melalui dua aspek, yaitudengan menghambat pertumbuhan bakteri dan menghambat kerja enzimenzimyang berperan dalam proses glikolisis karbohidrat. Enzim-enzim yangberperan pada metabolisme karbohidrat pada umumnya adalah enzim-enzimyang mengandung gugus sulfhidril (S-H). Gugus sulfhidril ini akan dioksidasioleh ion Zn2+ menjadi ikatan disulfida (S-S) sehingga enzim menjadi tidakaktif lagi, yang pada akhirnya akan menghambat proses glikolisis itu sendiri.Hambatan pada glikolisis mengakibatkan tidak terbentuknya asam sehinggatidak terjadi demineralisasi email.

T The occurrence of dental caries is caused by enamel demineralization,resulted from the acids formed of carbohydrate glycolysis process byacidogenic bacteria in teeth plaque. One possible way on preventing dentalcaries can be obtained by using chemical compounds, that is Zinc salt, whichcommonly are applicated in toothpaste formula or mouthwash agent. Zinc saltprovides high ability to inhibit the growth of bacteria and halt the enzymeswhich play essential role in the process of carbohydrate glycolysis. Thoseenzymes, that play such role in the carbohydrate metabolism, are commonlyknown such as Sulfhydrile (S-H) Formation enzymes. This Sulfhydrile thenwill be oxydated by Zinc2+ ion to be Disulfide (S-S) bond, so that they are nolonger active enzymes, therefore the glycolysis will be inhibited. The inhibitionin glycolysis causes the acid not to be formed, then no demineralization ofenamel will take place.

Bagaimana Anda menilai Koleksi ini ?