K Kebutuhan akan air minum yang sehat dan higenis adalah suatu hal yang mutlak saat ini. Tuntutan ini dirasakan makin meningkat karena makin kritisnya opini masyarakat terhadap kebutuhan air bersih, terutama untuk kebutuhan air minum. Bagi masyarakat pulau Bangka, hal ini masih menjadi kendala karena keterbatasan perekonomian. Melihat kondisi inilah, maka PT. Duta Putra Lexindo berusaha terus menerus untuk menyajikan produksi air mineral dalam kemasan yang sehat, higenis dan ekonomis bagi masyarakat.Dalam usahanya untuk meningkatkan usahanya, maka perusahaan merasa perlu untuk terus menerus mengadakan perbaikan kualitas di segala segi produksi sehingga dapat meningkatkan kapabilitas proses perusahaan pada tingkat yang diinginkan. Dengan perbaikan ini maka diharapkan perusahaan akan menghasilkan produk dengan kualitas yang terus membaik di kemudian hari. Penelitian ini dilakukan dari bulan November 2002 sampai bulan Febuari 2003. Pertama-tama penulis melakukan pengamatan pada proses produksi perusahaan dan mencari karakteristik kualitas kritis dari proses produksi ini. Setelah itu penulis menetapkan untuk mengamati dan mengukur kapabilitas proses dari karakteristik kualitas PH, Kesadahan, dan Kadar Besi. Kemudian penelitian dilanjutkan dengan mengumpulkan data dengan jalan melakukan pengamatan dan percobaan. Pengolahan data ,penganalisaan, dan pengimplementasian dilakukan dengan menggunakan tools, antara lain adalah peta kendali,studi kemampuan proses,diagaram sebab akibat dan perancangan eksperimen. Dan basil pengolahan datadiketahui bahwa kapabilitas proses untuk karakteristik ph masih sangat rendah yaitu 0.61, sehingga karakteristik kualitas inilah yang dipilih untuk dianalisa lebih lanjut. Sedangkan untuk kapabilitas proses karakteristik kualitas kesadahan adalah 1.225, dan kadar besi 2,008, dan kedua kapabilitas proses ini sudah dinilai baik dan memuaskan.Penganalisaan dilakukan dengan cara mencari sumber dari variasi ph pada air mineral ini. Faktor-faktor yang berpengaruh ini didapatkan dari hasil brainstorming dengan pihak perusahaan, dan diketahui bahwa faktor-faktor yang berpengaruh adalah : Reverse Osmosis System Pressure, Temperarur reverse Osmosis, Total dissolved Solid, dan Kadar Sodium Bikarbonat yang ditambahkan. Kemudian dilakukan perancangan eksperimen dengan metode taguchi terhadap keempat faktor tersebut dengan 2 faktor interaksi. Dan hasil eksperimen ini didapatkan setting barn yang diharapakan dapat meningkatkan kapabilitas proses untuk karakteristik kualitas PH air mineral tadi. Setting barn tersebut adalah Reverse osmosis system pressure 250 Psi, Temperatur reverse osmosis 25°C, TDS 2 ppm, dan kadar sodium bikarbonat 8,5 mg/l. Dari hasil implementasi setting barn tersebut pada bulan Febuari 2003 dapat diketahui bahwa kapabilitas proses untuk karakteristik kualitas PH air mineral meningkat dari 0,61 menjadi 1,22. Hasil ini menunjukkan bahwa kapabilitas proses untuk karakteristik kualitas PH air mineral sesudah implementasi jauh lebih baik dari pada sebelumnya.