P Proses logistik adalah proses pengadaan, distribusi, pemeliharaan dan penggantian material ataupun personnel. Proses ini tidak hanya berputar di sekitar aktivitas pabrikan tetapi juga mempunyai peran penting dalam kehidupan bermasyarakat. PT. PANGANSARI UTAMA FOOD DISTRIBUTION (PT. PUFD) sebagai pemasok bahan makanan dan trader daging yang mensuplai bahan makanan sangat menyadari pentingnya peranan logistik dalam perusahaannya. Perusahaan menyadari bahwa bagian logistik merupakan bagian terpenting dimana bagian ini ikut berperan dalam meningkatkan kepuasan konsumen dan kentungan yang diterima perusahaan. Adapun permasalahan yang ada saat ini adalah keinginan perusahaan untuk melihat tingkat kualitas dari aktivitas logistik yang selama ini dijalankan oleh perusahaan, dibandingkan dengan standar yang ditetapkan perusahaan. Untuk itu, tujuan dibuatnya tugas akhir ini adalah untuk mengetahui kualitas dari aktivitas logistik yang ada pada perusahaan, kemudian memberikan usulan perbaikan terhadap aktivitas logisitik yang masih berada di bawah standar yang ditetapkan perusahaan. Pengukuran kualitas dilakukan pada departemen distribusi, pembelian, pergudangan dan persediaan dengan mengacu pada standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Pengukuran kualitas yang berada di bawah standar perusahaan, dinyatakan perlu perbaikan. Dari data distribusi ke cabang-cabangnya sepanjang tahun 2003 terlihat bahwa sering terjadi not on time delivery dan incomplete delivery. Hal ini berarti perusahaan sering gagal dalam memenuhi kebutuhan pelanggan secara tepat waktu. Dalam penelitian lebih lanjut, ditemukan penyebab utama terjadinya not on time delivery dan incomplete delivery adalah karena perusahaan belum memiliki model inventori yang baik Untuk itu, dalam rangka perbaikan model inventori, sebagai langkah pertama adalah melakukan peramalan untuk 6 bulan kedepan terhadap permintaan akan produk dengan pen-nintaan terbanyak, hingga dicapai hasil peramalan dari metode peramalan terbaik. Dalam hal ini yang menjadi pennintaan terbesar adalah produk Australian frozen meat jenis Inside. Selama ini perusahaan membeli daging Inside dari dua supplier (supplier I dan supplier II) yang memiliki karakteristik yang berbeda. Hasil peramalan terbaik untuk produk Inside dan supplier I didapat dengan metode Double Exponential Smoothing, sementara untuk produk Inside dan supplier II didapat dengan metode Siklik. Hasil peramalan dengan metode peramalan yang terbaik kemudian digunakan sebagai input dalam menghitung tingkat persediaan dengan model inventori probabilistik continuous review dan periodic review. Setelah didapatkan hasil dari perhitungan kemudian dilakukan analisis perbandingan beberapa nilai yang dihasilkan dari kedua model persediaan tersebut. Setelah dibandingkan antara kedua metode tersebut, didapatkan bahwa hasi 1 yang lebih baik untuk diterapkan PT. PUFD dalam hal penentuan tingkat persediaan produk Australian frozen meat jenis Inside dengan biaya total minimum adalah dengan menerapkan model continuous review.